FC2ブログ
ドライ・ブルーベリーをつくりながら


去年のブルーベリーがたくさんストッカー(冷凍庫)にありましたので、今年は、初めてですが、ドライ・ブルーベリーにしてみることにしました。このごろ何でも乾燥させたのが流行っているし、レーズンやクランベリーがドライであるから、「いけるンちゃうかなあ」みたいなね動機です。
 
とりあえず、熱湯にくぐらせて広げています。お客様がいろいろアドバイスをくださいました。水分を跳ばすのは扇風機がいいそうです。水気がなくなったら、通気性のよいザルとか網に広げて干して、しなっとなったころにパンに入れたらいいって。

できたようなもンだわよ。
 
こんなことをしているからって暇ではないのですよ。こんなことをしながら、調子というかリズムを取り戻しています。

▲ページTOPへ